やる気スタッフ育成研究会とは
飲食業というのは、よほどのことがない限り、ひとりで営業をすることがかなわない業種です。
どんなに小規模であろうと1～2人のパートサンアルバイトさんを雇用しています。そしてまた、このパート・アルバイトさんたちが大きな戦力となっていることも飲食業の大きな特徴です。
では、パート・アルバイトの方たちとは一体どういう人たちなのでしょう。
彼らはいろいろな目的を持って飲食業という職に臨時に勤めています。それはすなわち、飲食業で働くのは必ずしもこの道で自分の将来を賭けるということではないということ。
自分の将来の目的は他にあり、それを実現するために今は飲食業に身をゆだねているという人が多いのではないでしょうか。近くの大学の学生さんをアルバイトで雇っている、という場合はまさしくこれに該当します。
では、そんな彼らにとって働きやすい飲食店とはどんなものなのでしょう。
それは、時間給が良くて、その割りにヒマなお店、ということになます。
彼らにとってはお店の経営はまったく興味がなく、ただ時給を稼ぐという目的で勤務はているのです。当然、オーナーであるあなたよりも「やる気」は落ちています。
でも、そんな彼らでも一旦お客さんの前に出ればお店を代表する人間です。お客様にとっては、目の前のスタッフがパートやアルバイトであっても容赦はしません。サービスに問題があれば二度と来店はしないでしょう。
パートさんやアルバイトさんたちの助けを借りなければ営業が難しい飲食店ならば、そんな彼らに｢やる気」を持って頑張ってもらうことができれば、お店の業績は上がるはずです。
しかし、もともと本気でない彼らをどのようにして「やる気」を出させるのか？
この研究会は、そんなテーマを抱いている飲食店オーナーさんたちによって組織されています。
ひとりで悩んでいるよりも、多くのお仲間とテーマを共有してください。きっと、いろいろな解決策が生まれると思います。